The 15 key elements to produce the perfect espresso

The 15 key elements to produce the perfect espresso

There are so many different varieties of coffee, so below is a guide to the 15 key elements you will need to produce the perfect espresso. We will introduce 8 of them today.、 1. Freshness Always start with freshly roasted coffee, 5-14days is best. Freshly ground and dosed within 1 minute of grinding. 2. Grind size A fine grind size makes the best espresso. Just coarser than flour is ideal. 3. Dosing You need to use the correct amount of coffee in the basket. Normally 2-4g. more than the basket size, so if you use an 18 gram basket try 20-22g. 4. Tamping Your tamping needs to be flat with even pressure using a small amount of body weight, then polish lightly. Make sure you use a tamp that fits the filter basket tightly. 5. Volume of coffee We used to say 25-35ml now we talk in grams due to fresh coffee producing more crema and less liquid. The best espresso is in between 18-35g. 6. Extraction time 24-35 seconds. 7. Amount of ground coffee The best espresso is made using a double shot. That’s 2 espresso made from the same basket pouring at the same time and using between 18-28g of ground coffee in the basket. 8. Filter baskets Filter baskets that are laser cut, like VST, have close to no variations and will produce a consistency. You will not get using standard baskets. 9. TDS(Total Dissolved Solids)and Extraction Yield % We now look at espresso as a science not just an art from …TDS will vary but the extraction yield needs to be between 18-22%. 10. Puck Your puck, the wet ground coffee in the filter basket after the coffee has been made, should be firm and consistent in colour. Although there is not as much emphasis put on how firm it is anymore, it does need to be one colour and one texture. 11. Look The pour should start as a dark almond, brown colour and gradually change to a lighter caramel colour. You shouldn’t see black or yellow. 12. Oils Your espresso will start pouring with lots of oil and will become more watery throughout the extraction. 13. Crema The crema which is the oils on top of the espresso sho

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专注于现磨咖啡机研发与生产的公司,尤其针对商业用途领域比如餐厅,面包房早餐店,酒店,咖啡店,便利店以及公司餐厅及茶水间

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一个力争超越您期望的年青企业

咖博士(苏州咖博士咖啡系统科技有限公司)是一家年青的专注于现磨咖啡机研发与生产的公司,尤其针对商业用途领域比如餐厅,面包房早餐店,酒店,咖啡店,便利店以及公司餐厅及茶水间等…

咖博士诞生于咖啡盛行,中国消费升级的大好时代, 放眼未来,随着中国咖啡市场从无到有到开始繁荣的高速增长,咖博士将始终秉持“敬畏,勇敢,务实,创新—为客户创造实实在在价值”的核心理念,持续不断的研发新产品,不断改善生产能力与技术,提升产品质量。自我期许及对“完美”两字永无止境的追求正推动着我们去面对更高要求与全新的挑战,力争成为全球咖啡机领域的典范企业!

对于咖博士而言,我们的目标不仅仅是满足您的要求,我们希望超越您的预期,我们以制造高品质的咖啡机为骄傲,始终坚持为客户创造价值为原则,尽最大的努力为咖啡服务商及其他客户把握新的商机。不管您是在家里,在工作中,还是在旅途中,咖博士定时刻准备着为您提供极好的咖啡!陪伴您享受快乐美好的时光!

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在家里
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产品开发中

 

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F7+11系列产品实现了±0.5g粉量精准控制能力,5-16g 的溶粉量由您自由设定,口感稳定

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一键式高效的饮品制作能力
咖博士F7+11可为您提供较多品种的黑咖饮品选择。从热饮开始,您可以选择经典的意式浓缩、美式咖啡、也可以选择大杯量的大杯意式大杯美式;除了热饮,咖博士F7+11更贴心的为您提供冰美式以及大杯冰美式的冷饮选择。
陶瓷专业磨盘为您带来更丰富的口感
陶瓷专业磨盘为您带来更丰富的口感
陶瓷平刀磨盘的精确研磨,可以更好的表现出咖啡出品所特有的咖啡风味,让你体验更加均衡与丰富的口感。

精确的粉量控制
F7+11系列产品实现了±0.5g粉量精准控制能力,5-16g 的溶粉量由您自由设定,口感稳定。

您的咖啡,您喜欢的味道
咖博士F7+11 “我的定制咖啡”为您提供了自由创作咖啡饮品的舞台,让您轻松定制专属的咖啡。

 

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F2 关键功能F2 产能描述金属机身的冲泡系统,咖博士 F2

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F2 关键功能
●金属机身的冲泡系统,为商用咖啡机的长寿命与高稳定性提供了有力的保障。
●创新的冲泡系统,满足美式咖啡与意式咖啡不同口感的诉求。
●细腻香滑的高温奶泡系统与自动清洗设计,让您的奶泡更加细腻香滑,咖啡机清洁更方便。
● 2套陶瓷平刀磨盘的精密研磨器,确保粗细均匀的出粉,将更好的发挥咖啡出品特有的口感特性。
●直观的10寸触摸屏,简单而又高效的操作,可轻松实现专属咖啡的定制与制作。
F2 产能描述
基于DIN18873-2的每小时出杯量
咖博士 F2
日建议出杯量 300杯
每小时出杯量 单份 双份
意式浓缩 128 198
美式咖啡 115 145
卡布奇诺 100 138
每小时出热水量 27L
水箱容量 4L
咖啡豆盒容量 大约 2 * 1200 g
废渣盒容量 大约100块渣饼(10g/块)
F2 规格参数
咖啡机主机 220-240V~ 50/60Hz 3400-3800W
制冷温杯架 220-240V~ 50/60Hz 140-170W
连接水管规格 G3/4’ 转G3/8′ 长1.5米金属软管
连接水压范围 80-600KPa (0.8-6Bar)
咖啡机主机尺寸W*D*H 34 * 54 * 83 cm
制冷温杯架尺寸W*D*H 31 * 46 * 61 cm
咖啡机及制冷温杯架重量 35.5 kg / 32.5 kg
F2 选配方案
● 3.5L 专用小冰箱+温杯架
● 10L 电子制冷冰箱
● 远程技术+支付系统
● 智能咖啡柜台
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咖博士F11可为您提供较多品种的咖啡饮品选择

咖博士F11可为您提供较多品种的咖啡饮品选择

 

一键式多饮品的制作能力 咖博士F11可为您提供较多品种的咖啡饮品选择。从热饮开始,您可以选择牛奶、奶沫的添加或是不加。意式浓缩、美式咖啡、卡布奇诺、经典咖啡、意式玛奇朵以及拿铁等等,这些都只需要轻触一键即可实现。 陶瓷专业磨盘为您带来更丰富的口感 陶瓷平刀磨盘的精确研磨,可以更好的表现出咖啡出品所特有的咖啡风味,让你体验更加均衡与丰富的口感。 您的咖啡 ,您喜欢的味道 咖博士F11“我的定制咖啡”为您提供了自由创作咖啡饮品的舞台,让您轻松定制专属的咖啡。 便捷的支付系统 在咖博士远程控制平台的支撑下,F11为您提供便捷的移动支付解决方案以匹配类似于咖啡机免费投放的市场需求。 多种选择的供水系统 F11可选择多种进水方式以应对多场合的使用,无论是水箱、水桶式进水还是承压式管路直连,甚至净水整体解决方案…… 细腻香滑的高温奶泡系统 新鲜优质的牛奶以及细腻香滑的奶沫一直都是一杯奶咖所不可或缺的组成部

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